Ich persönlich halte sehr viel von der veganen Ernährung. Diese Bewegung ist nicht nur ethisch und ökonomisch sinnvoll sondern hat auch sehr viel Innovation in die Küche gebracht. Eine Quelle der Inspiration ist für mich das deutsche Magazin "Kochen ohne Knochen". Als Zeitschrift oder als Internet-Magazin bietet es reichhaltige Information für Einsteiger, Flexiveganer und "Fundis". Empfehlung!: https://kochenohneknochen.wordpress.com